盐城卫生职业技术学院是一所全日制专科层次的普通高等学校，学院前身为新四军军部于1941年7月创办的华中卫生学校，1958年成立盐城医学专科学校、盐城中医专科学校，1964年因国民经济调整改办盐城卫生学校，2005年3月18日经江苏省人民政府批准（苏政发[2005]25号）升格为职业技术学院，已有近70年办学历史。学院先后为社会培养了近两万余名医护技术人才。
学院坐落于美丽的黄海之滨，东方湿地之都——盐城。有解放路、建军路两个校区，占地面积600余亩，建筑面积近24万平方米，资产总额3.8亿元，教学设备总价值4000余万元。普通教育开设14个专业，在校生7400余名；成人教育学员2500名。专任教师365名，正副教授80名；博士学位教师5名，硕士学位教师44名。图书馆藏书29万册，中外文期刊880余种。
目前，学院形成了以三年制大专教育为主体，成人教育与职业培训并存的办学格局。设有护理系、药学系、影像系、医学技术系、基础部等四系一部，建有国内一流的护理实训基地和省内领先的药学实训中心、医学影像实训中心、康复治疗技术实训中心、医学美容技术实训中心。先后承担省、市级科研项目50余项，获省级以上优秀科研成果奖6项，其中1项获江苏省人民政府优秀教学成果一等奖。《护理药理学》成为江苏省高等学校精品教材和精品课程建设项目；在全国期刊发表论文600多篇，其中在中文核心期刊发表85篇，SCI收录2篇，主编、参编国家规划教材23本。《盐城卫生职业技术学院学报》是省内外科研成果交流的平台，每年出刊4期。学院是中国职教学会卫生教育专业委员会主任单位，每年召开1次年会、出会刊《卫生高职教育》4期。
学院依托行业，面向市场办学，走产学研结合的发展道路。学院与企业合作，建立了与江苏苏中、江苏澳洋药业有限公司、上海医疗器械厂有限公司、中美合资无锡贝尔森有限公司等多个产学研基地；学院与省内外150余所三级医院进行合作，建立了长三角、珠三角、环渤海湾地区多个教学、实习、就业基地，2001-2008年连续八年选送1500多名学生到解放军总医院等医院实习，已有1100多名毕业生被留院就业。近几年毕业生当年就业率达98%以上，新生报到率保持在95%以上。
学院积极开展对外文化交流与合作，先后与美国阳光集团、南京黄埔投资咨询有限公司进行合作，积极参与澳大利亚ICN教育集团国际护士培训项目，成功输送多名学生赴澳大利亚新南威尔士公立学院学习，为学生开辟了进入澳大利亚高等教育体系的渠道。
学院是全国护理专业领域技能型紧缺人才培养培训基地，认真贯彻“质量立校，项目立业，诚信立身”的办学思想，秉承“诚、爱、美、洁、精”的学院精神。1996-2007年连续十二年被评为江苏省文明单位。
