主料
鸡蛋 年糕 牛肉
调料
油 盐 胡椒粉 大蒜 葱 紫菜
做法
1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状。
2、大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝。
3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。
4、牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
主料
鸡蛋 年糕 牛肉
调料
油 盐 胡椒粉 大蒜 葱 紫菜
做法
1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状。
2、大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝。
3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。
4、牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。