主料
海虾500克
调料
葱10克 姜5克 花椒3克 盐3克 醋5克 香油10克 胡萝卜花和香菜
做法
1、将海虾剪去须、腿,挑去脊部沙线,用水洗净。
2、勺中加清水,放入葱段、姜片、花椒、少许盐和海虾煮开,熟后取出头部沙袋,将虾摆在盘中成扇形,用胡萝卜花和香菜点缀。
3、姜去皮切细末放小碗中,加醋、香油调匀为姜汁,与虾同上碟便可食用。
特色
海虾鲜嫩,皮红肉白,佐姜汁更增美味。
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葱10克 姜5克 花椒3克 盐3克 醋5克 香油10克 胡萝卜花和香菜
做法
1、将海虾剪去须、腿,挑去脊部沙线,用水洗净。
2、勺中加清水,放入葱段、姜片、花椒、少许盐和海虾煮开,熟后取出头部沙袋,将虾摆在盘中成扇形,用胡萝卜花和香菜点缀。
3、姜去皮切细末放小碗中,加醋、香油调匀为姜汁,与虾同上碟便可食用。
特色
海虾鲜嫩,皮红肉白,佐姜汁更增美味。