蒜子煮子鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-22
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[原料/调料]

本地水鱼1只(约500克)、蒜子20克、生姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、胡椒粉少许、鸡精粉5克、麻油5克、清汤200克、绍酒少许。

[制作流程]

1.水鱼杀净切块,生姜切片,葱切段,蒜子切去二头。

2.烧锅下油,放入姜片、蒜子、水鱼煸炒、洒绍酒。

3.加入清汤、盐、味精、胡椒粉、鸡精粉,用中火同煮至原料熟透,汤汁奶白时加入怱段,淋入麻油煮开即成。

 
 
 
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