楚州区盐务管理局是楚州区人民政府盐业主管部门和盐业行政执法主体，负责本行政区域内的盐业行政执法和食盐专营的行政管理工作。垂直管理单位，隶属于淮安市盐务管理局。
工作职责：
（一）贯彻实施国家有关盐业管理的法律、法规、规章和政策，执行各项管理制度；
（二）编制本地区的盐业发展规划；
（三）组织落实上级盐业行政主管部门下达的生产、销售等计划指标；
（四）查处本行政区域内私产、私运、私销、私购、侵销、倒买倒卖盐产品的盐业违法案件，会同有关部门对盐市场进行管理。
机构设置：
办公室、盐政科，财务科、业务运销科。
领导介绍：
高映太：局长、经理、支部副书记。主持单位全面工作，分管办公室。
沙南山：支部书记、副局长、副经理、工会主席。全面负责党务、工会工作。重点分管日常安全管理工作。
孙诺颖：副局长、副经理。协助局长抓好盐政管理、营销网络建设、法制宣传、食品安全、盐业市场规范整顿。
周 军：副局长、副经理。具体分管公司业务经营，食盐流通现代化建设工作。
附注：江苏省盐业集团淮安有限公司楚州分公司，与楚州区盐务局合署办公，现有职工19名，负责楚州区盐业市场管理及食盐、工业用盐、农、渔、牧业用盐的供应。