炝虾片

烹制材料主料：对虾500克。

辅料：黄瓜50克。

调料：料酒10克 味精5克 盐2克 香油25克 姜5克。

烹制工艺1、将对虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；

2、将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；

3、炒勺上火，注入高汤烧开；

4、下入虾片炸透捞出放盘内；

5、余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；

6、用佛手黄瓜镶边上桌即可。

菜品特色味道鲜嫩。

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