[原料/调料]
白土司 4片
虾仁 300公克
肥肉 80公克
荸荠 100公克
酒 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
太白粉 1小匙
[制作流程]
(1)将土司切成小方丁，放至干燥备用。
(2)将虾仁、肥肉、荸荠剁碎后拌匀，再放入所有调味料一起拌匀成虾泥。
(3)将虾泥捏成球状，沾上土司丁，依序完成所有虾球。
(4)热油锅，以中火将虾球炸至金黄色后捞起，沥干油份即可。
