小白萝蔔泡菜

王朝百科·作者佚名  2009-11-22
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小白萝蔔泡菜

[日期:2005-03-26] 来源: 作者: [字体:大 中 小]

[原料/调料]

(1)韩国小白萝蔔 50个

葱 1把

(2)大蒜(切末) 20粒

姜末 1/4杯

(1)辣椒酱 1杯

(2)水 6杯

盐 1/2杯

(3)糖 适量

盐 1大匙

水 1/2杯

[制作流程]

(1)将小白萝蔔(带叶茎部份)及葱洗净,彻底沥干水份后,用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1~2天备用。

(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

(3)将腌好的白萝蔔洗去盐份后沥干,并加入作法(2)材料一起搅拌均匀,置于干净无水的容器中,再把调味料(3)倒入即可。

(4)容器加盖密封,置于冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2週。

 
 
 
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