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苏浙汇

王朝百科·作者佚名 2010-05-30

苏浙汇

苏浙汇简介

1 企业简介上海苏浙汇投资咨询管理有限公司于1999年6月在上海注册成立，主要经营“苏浙汇”品牌连锁中餐厅、“天萃庭”高档中餐厅，并将于2009年初推出二线品牌“斗香园”及精品店品牌“苏浙巧信”。

公司旗下“苏浙汇”品牌凭借精准的市场定位，科学化的管理，优质服务与精致的出品，逐渐形成了其品牌及规模发展的优势，在餐饮业引起了广泛的关注，多年来，屡获国内外各项餐饮经营及研发大奖，在消费者和媒体心目中具有极高的品牌知名度。

“苏浙汇”品牌中餐厅发展至2008年，在上海、北京、澳门、苏州等地区共开设15家分店，至2009年，将在杭州及香港继续拓展连锁店事业。品牌建立十年来，“苏浙汇”以推陈出新的菜式、优雅大气别具特色的用餐环境和“以人为本，以客为先”的服务宗旨享誉上海滩。旗下品牌菜式“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越氏牛柳粒”、“酒醉膏蟹”多次荣获海内外各项餐饮大奖。其品牌形象在消费者心目中不断攀升，并荣登中国百大餐饮品牌。

为坚持品牌的质量，配合多品牌发展的战略，确保餐饮体系的纵向延伸，横向发展，为旗下各品牌的稳定发展奠定扎实基础，公司早在2003年即成立大型中央厨房，提供统一质量和规格的半成品，确保出品的稳定性。自2008年开始，在立足于成熟的中央厨房体系下，公司在上海青浦地区斥资建立岸宝实业有限公司，成立生产中心、物流中心、研发中心和采购中心及ERP供应链系统，对产业链进行改组、整合乃至延伸至产销链源头——各大农副产品生产基地。其目的在于以专业的供应链系统控制产品研发、成本计算、物流供应，为前台销售保证了产品的时效性和安全性，为各连锁餐厅提供统一质量和规格的产品。因为强大的研发生产供应系统，可以确保为公司开拓产品品牌奠定基础。以“苏浙汇”为品牌的节令美食及系列产品一径推出便受到广大消费者的青昧，推出的产品包括月饼、年糕、青团、粽子、黄酒、啤酒、XO酱等点心酱料类十几种，并将公司发展带入全新的流通领域。

公司成立伊始，针对传统的餐饮行业的特征，开始有计划的打造信息化的管理体系。例如人力资源管理系统化是公司进行管理的一种行之有效的手段。建立现代化的E-HR人力资源管理，能够科学合理地进行人力资源的调配，建立完善的培训制度和绩效考核制度，将人才培养的企业需求和社会需求合理结合，以此为建立餐饮人才培训基地和毕业生实习基地奠定扎实基础。

公司完善的培训系统，旨在通过培训、考核、再培训、再考核的不间断地终身职业培训过程，培养人才。除了一线员工必须参加公司规定的职业培训外，管理公司的员工也必须参加其岗位相关的职业培训。这样自下而上，由外至内培训出一支专业的餐饮管理团队，为企业同时也为社会培养一批高学历的餐饮管理人才与高技能的餐饮从业人才。

在工作进程中，现代化的绩效考核系统必不可少，可以对每一位员工的工作表现作客观科学的评估，鉴定员工的工作表现。完全程序化、科学化的管理模式为苏浙汇的发展培养出专业的餐饮团队，也奠定了企业集团化资本化的基石。这样“以人为本”的管理模式能够最大限度开发员工的职业潜能，提供员工最合适的发展空间、最愉悦的工作环境。公司任职的厨师多次荣获国际国内多项专业比赛的名次和各种厨艺界奖项，在职员工也多次获得各项国内及省市职业竞赛的名次。

在信息化的管理系统支持下,上海苏浙汇投资管理咨询有限公司能够启动多品牌多层次的发展战略，向高端消费群体及中低端消费群体延伸。除了成功经营苏浙汇以外，高端品牌“天萃庭”于2005年入驻中国第一高楼金茂大厦，成为公司多品牌发展的起点，开业多年来，以优质菜肴及出色的环境享誉海内外，并荣获多项大奖。针对中低端餐饮消费群体的中式休闲快餐品牌“斗香园”秉承“苏浙汇”的品质和烹饪标准，以经营苏浙风味的面点和小吃为主，将西式餐厅的简体设计风尚带入中式餐厅。

公司成立十年以来，一直致力于品牌形象和产品开发的对接，服务水平与品牌形象的对接，价格、渠道、终端与品牌形象的对接，甚至企业的战略也要与品牌形象进行对接。在完善品牌创建的基础上，同时又着眼于品牌的创新，使品牌始终保持活力。通过品牌这个载体把中国的饮食与文化向世人发扬光大，同时把世界先进的理念与行业标准带进中国，借助企业的力量，向全世界展示中华餐饮的魅力，中西合璧，古今交融，展现自我，把具有世界水准并具有中国特色的餐饮企业从本土的名牌，将“苏浙汇”以及公司旗下各品牌打造为“文化美食”的代名词。

2 近年荣誉荣获荣誉

评审单位

餐饮百强企业

中国国商业联合会、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心

民营企业百强

上海现代服务业联合会、上海市工商业联合会

年度企业诚信建设奖

上海市“知荣辱、讲文明、迎世博、建诚信”活动组委会

上海市名牌企业

上海市经委

食品安全诚信单位

徐汇区食品药品安全协会