枸杞叶猪肝汤

枸杞叶猪肝汤

一、原料：

1. 主料：鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

二，制法：

1. 将枸杞叶去杂洗净切段。猪肝洗净切片。

2. 锅放猪油烧热，下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、料酒、精盐

炒至猪肝熟而入味。加入开水适量烧沸，投入枸杞头，烧至枸杞头入味，点

入味精，调好口味，出锅即成。

按：此汤由枸杞头与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目

的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等

病症。

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