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米伦式反应

王朝百科·作者佚名 2010-05-30

米伦试剂为硝酸汞、亚硝酸汞、硝酸和亚硝酸的混合液，蛋白质溶液加入米伦试剂后即产生白色沉淀，加热后沉淀变成红色。酚类化合物有此反应，酪氨酸含有酚羟基，故酪氨酸及含有酪氨酸的蛋白质都有此反应。

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