夏枯草炒肉丝
一、原料：
1. 主料：夏枯草300 克，猪肉150 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
二、制法：
1. 将夏枯草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分待用。猪
肉洗净切丝。
2. 锅烧热，入肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少
量水，炒至肉熟而入味，投入夏枯草炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由夏枯草嫩茎叶与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成。可为人体
提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2 、C 等营养成分，具有散结、
滋阴的功效。适用于消渴、烦热、羞明流泪、咳嗽、疾病、营养不良等病症。