一、基本情况
闫晓莉，女， 1969 年 9 月生，西北农林科技大学副教授，陕西省农业机械学会会员。主要从事农产品及食品加工与贮藏工程、农业废弃物综合利用等方面的教学和研究。
二、教学工作
执教以来，系统讲授设计制造及其自动化、包装工程等专业本科生的《流体力学》、《热工基础》、《包装动力学与运输包装》、《食品与日用品包装》、《试验优化设计》等课程。近几年，公开发表教学法研究和教学改革论文3 篇，主持和参与三项教改项目：
1.《食品工程原理》课程双语教学建设教改项目主持人
2. 《热工基础》网络课程建设教改项目主持人
3.面向WTO和西部开发的农业工程人才培养模式研究陕西省面向21世纪教学改革项目参加人
三、科研工作
近年来，共承担科研项目 5 项。其中，主持2项，主要参加3项：
1. 果渣工业化利用途径研究杨凌基金主持人
2. 新型温室墙体材料的试验研究青年基金主持人
3. 秸秆工业化利用开发与示范国家农业综合开发项目参加人
4. 浓缩苹果汁全程质量控制技术研究十五攻关参加人
5. 玉米秸秆分离技术开发研究科技攻关项目参加人
6. 参加生物材料工程实验基地建设
四、论文和论著
1.杨中平,闫晓莉等.秸秆碎料凸向模压成型流变特性试验研究，农业工程学报
2.闫晓莉，马维君等.果汁中富马酸的来源、检测及控制，西北农林科技大学学报（自然版）
3.闫晓莉，马维君等. 浓缩苹果汁生产中HACCP的建立和运用，西北农林科技大学学报（自然版）
4.闫晓莉，杨中平等.苹果渣的开发利用途径，农机化研究
5.闫晓莉，杨中平等. 膜分离装置的工艺优化和养护，农业现代化研究
6.杨中平,闫晓莉等.秸秆碎料凸向模压成型流变特性的试验研究，农业工程学报
7.杨中平,闫晓莉等.秸秆资源工业化利用产业及模式，农业工程学报
8.朱新华，郭文川，闫晓莉等.锤片式粉碎机的理论分析和结构改进措施探讨，西北农业大学学报
