炒鸭舌草
一、原料：
1. 主料：鸭舌草250 克。
2. 调料：精盐，味精、葱花、猪油。
二、制法：
1. 将鸭舌草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出切段。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入鸭舌草、精盐炒至入味。点入味精，出
锅即成。
按：鸭舌草含有多种营养成分，具有清热解毒的功效。此菜适用于痢疾、
肠炎、急性扁机体炎、丹毒、疗疮等病症。