方炳桂，男，1930年生于福州，福州民俗文化、慈善公益事业的积极推动者，现任福建福海文教基金会会长。
他从事民间文化研究50年，是福建省民间文化优秀传承人，著名民俗专家、专著有《福州老街》、《福州熟语》、《乌龙江传奇》、《名城的记忆》等13部，150万字，获福州民俗文化“活化石”的美誉；他任由旅台乡亲捐资成立的福建福海文教基金会会长，15年来捐助贫困学生近3000名，捐建希望小学4所；他倡办光饼节、“拗九”孝顺节、邻里节、 闽都乡学讲习所，均获市有关部门和广大市民的支持，为文明建设作出了贡献；他又是福州电台“左海乡音”特邀主持人，福州电视台“方老讲古”栏目主讲，50年如一日地传播传统和现代文明，在受众中享有很高的声望。
方炳桂患过癌症、心梗，动过两次大手术。他的许多贡献，都是在一次又一次与死神搏斗中做出来的。市有关部门和知名人士在表彰他时感叹：“他的人格和奉献精神令人感动！”
“老牛自知夕阳短，不用扬鞭自奋蹄。”70岁高龄学会电脑打字、河南寻根问祖、倡办福州第一届光饼节、考察凤岗里36宅、体会福州俗语“凤岗里36宅，行到目目周扳冷白”等，“这都进一步充实了我的‘四亲’，使我对闽都的传统民间文化有了更进一步的认识。”所以之后他主持起“左海乡音”“榕城风”“方老讲古”等节目游刃有余。
方老半生的好友、全国政协委员、世界福州十邑同乡总会常务副会长林铭森的一句话说得好：对家乡文化，首先要自爱，才能让他人爱。方老就是这么个地道、真正的福州人，一生都在为家乡为社会为同乡作贡献，教育我们的下一代。
