鱿鱼肉根炒韭菜

王朝百科·作者佚名  2010-05-30
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材料

鲜鱿鱼200克、肉根200克、韭菜300克、蒜头30克、姜20克,花生油、盐、糖、生抽、XO酱各适量。

做法

1、鲜鱿鱼洗净,切花刀备用;

2、肉根洗净,切成5厘米长、1.5厘米宽的条状,用生抽、盐、糖、花生油拌匀备用;

3、韭菜洗净,切段备用;蒜头去衣洗净,拍碎备用;

4、姜去皮,洗净切片备用;

5、开锅下油,爆香拍蒜,下肉根翻炒至刚卷起,拿出;

6、再以姜片爆鱿鱼,下适量盐、糖、生抽和少许XO酱,放回肉根,下韭菜翻炒,最后调味便可上碟。

 
 
 
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