西芹冬菇炒牛仔肉

王朝百科·作者佚名  2010-05-30
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材料

牛仔肉400克、西芹100克、冬菇50克、菜椒50克、姜片15克,盐、糖、生抽、胡椒粉、麻油、米酒、菜油、生粉各适量。

做法

1、牛仔肉洗净切片,以盐、胡椒粉、菜油、生抽、麻油拌匀备用;

2、西芹洗净切段,飞水备用;

3、冬菇洗净切厚丝备用;

4、菜椒去籽洗净,切条备用;

5、开锅下油,爆香姜片,下牛仔肉翻炒,加入西芹、冬菇和菜椒,攒米酒,继续翻炒片刻,勾薄芡,最后以盐、糖调味便成。

 
 
 
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