鹿角菜汤面
一、原料：
1. 主料：鹿角菜嫩藻体300 克，面条500 克，猪肉50 克，鲜冬笋25 克，
胡萝卜素15 克，水发香菇15 克，青豆米15 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉、骨头汤。
二、制法：
1. 将鹿角菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝。冬笋、香菇、胡萝卜分别去
杂洗净切条。
2. 面条入沸水锅煮熟，捞出分装在碗内。
3. 锅内加汤烧沸，放入猪肉。青豆米、葱花、姜丝烧至猪肉熟，加入鹿
角菜、冬笋、胡萝卜烧2 分钟，加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅分别浇
在盛面条的碗内即成。
按：此面由鹿角菜、猪肉、冬笋、胡萝卜、香菇、豆米、面粉等多种食
物组成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物
等营养成分。具有软坚散结、清热化痰、健脾胃、滋阴血的功效。适用于脾
胃虚弱、食欲不振、消化不良、乏力、口渴、体倦、阴虚咳嗽、甲状腺肿、
颈淋巴结肿等病症。健康人食用更能增强食欲、精力充沛、强身防病。
