菜系及功效：川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
青蒜肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克,青蒜100克
调料：盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）8克
制作：
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；
3. 青蒜洗净，切3厘米长段；
4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；
5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。
菜系及功效：川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
青蒜肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克,青蒜100克
调料：盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）8克
制作：
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；
3. 青蒜洗净，切3厘米长段；
4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；
5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。