清爽五味牛肉
原料：牛肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙、太白粉、水各3大匙
五味酱：葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙
做法：1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
4.将五味酱淋于牛肉上即可。
特点：此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。
清爽五味牛肉
原料：牛肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙、太白粉、水各3大匙
五味酱：葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙
做法：1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
4.将五味酱淋于牛肉上即可。
特点：此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。