大洲藩为日本古代伊予国大洲（现爱媛县 大洲市）为中心，统治区域由南伊予东北至中伊予西部伊予郡的藩。藩厅为大洲城，支藩为新谷藩。
历史江戸时代初期大洲为藤堂高虎领地，作为大洲城主的是藤堂高虎养子（丹羽长秀之子）藤堂高吉。1608年藤堂高虎转封至伊势国津藩。
同年9月，胁坂安治由淡路国洲本藩以5万3千石入封，大洲藩从此立藩。2代胁坂安元于1617年转封信浓国信浓饭田藩。
同年加藤贞泰由伯耆国米子藩以6万石入封大洲藩。1623年加藤贞泰未留下遗书便忽然死去，嫡长子加藤泰兴得到将军家的承认，而此时其弟加藤直泰则得到1万石领地的承诺而成立新谷藩。此项骚动在本藩持续到1639年才结束。
受到加藤氏好学风气的影响，本藩也养成好学、自我精进的藩风，早期亦出现儒学者中江藤树。
大洲藩勤王风气相当鼎盛，幕末时藩内相当早就统一勤王的论调。作为勤王藩在全国相当有名，1868年鸟羽伏见之战虽为小藩仍相当活跃。
1871年废藩置县改编为大洲县，之后经由宇和岛县、神山县而编入爱媛县。
1884年加藤家以子爵之位列入华族。
代管与换地1634年 蒲生忠知忽然去世，没有嫡长子的伊予松山藩其城便由大洲城主加藤泰兴代管。此时泰兴向老中提出将松山藩领伊予郡、浮穴郡37个村（约1万3千石）与大洲藩领风早郡、桑村郡57个村交换的请求。
1635年请求被许可，1636年由上滩村宫内兄弟（九右卫门、清兵卫）负责开发，由滩屋命名为滩町（旧伊予郡郡中町的前身，现在的伊予市中心）
历代藩主胁坂家
外样大名5万3千石（1608年～1617年）
胁坂安治〔从五位下、中务少辅〕
胁坂安元〔从五位下、淡路守〕
加藤家
外样大名6万石（1617年～1871年）
加藤贞泰〔从五位下、左卫门尉〕
加藤泰兴〔从五位下、出羽守〕
加藤泰恒〔从五位下、远江守〕
加藤泰统〔从五位下、出羽守〕
加藤泰温〔从五位下、远江守〕
加藤泰衑〔从五位下、出羽守〕
加藤泰武〔从五位下、远江守〕
加藤泰行〔从五位下、出羽守〕
加藤泰候〔从五位下、远江守〕
加藤泰济〔从五位下、远江守〕
加藤泰干〔从五位下、远江守〕
加藤泰祉〔从五位下、出羽守〕
加藤泰秋〔从五位下、远江守〕
支藩新谷藩
新谷藩（日文：にいやはん）为大洲藩之藩，藩厅位于新谷（大洲市内）新谷阵屋。
1623年大洲藩2代藩主加藤泰兴之弟加藤直泰由幕府得到1万石领地的承诺而成立新谷藩。1639年才结束与哥哥的纷争。1642年完成新谷阵屋，这是全国唯一由本来仅为陪臣而受到幕府认可为大名者。
1632年中江藤树因为不想转换任地至本藩，以孝养母亲的名义脱藩回近江国。
江戸时代后期开始因为肱川氾滥与火灾频繁导致本藩财政困窘，还曾经由大洲藩代行藩政。明治初期本藩实际仅9,693石，低于表高的1万石。
1871年废藩置县改名新谷县。之后经由宇和岛县、神山县而编入爱媛县。 1884年加藤家以子爵之位列名华族。
历代藩主
加藤家
外样大名1万石（1623年～1871年）
加藤直泰〔从五位下、织部正〕
加藤泰觚〔从五位下、出云守〕
加藤泰贯〔从五位下、大藏少辅〕
加藤泰广〔从五位下、织部正〕
加藤泰宦〔从五位下、近江守〕
加藤泰贤〔从五位下、出云守〕
加藤泰俦〔从五位下、山城守、长门守〕
加藤泰理〔从五位下、大藏少辅〕
加藤泰令〔从五位下、山城守、出云守〕