一、准备材料
主料:海参（水浸） 320克 鱼唇 240克
辅料:火腿 80克 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 40克 虾仁 30克 鱿鱼(鲜) 50克 白菜 160克
调料:香菜 20克 盐 4克 姜 3克 味精 2克 各适量
二、海参煲的做法
1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；
2. 火腿斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；
5. 白菜切长条，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。
一、准备材料
主料:海参（水浸） 320克 鱼唇 240克
辅料:火腿 80克 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 40克 虾仁 30克 鱿鱼(鲜) 50克 白菜 160克
调料:香菜 20克 盐 4克 姜 3克 味精 2克 各适量
二、海参煲的做法
1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；
2. 火腿斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；
5. 白菜切长条，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。