[原料/调料]
鱼 1条(约1斤)
葱 5支
姜片 2片
盐 适量
蚝油 1大匙
酱油膏 1大匙
绍兴酒 1大匙
冰糖 1小匙
高汤 2大匙
味精 1小匙
白胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)锅中放水盖过鱼,加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟,捞出装盘。
(2)将剩余的葱切丝,撒上鱼身。
(3)将调味料放入锅中煮开,淋于鱼身。
(4)另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热,淋于葱丝上即可。
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鱼 1条(约1斤)
葱 5支
姜片 2片
盐 适量
蚝油 1大匙
酱油膏 1大匙
绍兴酒 1大匙
冰糖 1小匙
高汤 2大匙
味精 1小匙
白胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)锅中放水盖过鱼,加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟,捞出装盘。
(2)将剩余的葱切丝,撒上鱼身。
(3)将调味料放入锅中煮开,淋于鱼身。
(4)另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热,淋于葱丝上即可。