
原料/调料
鱼(鲈鱼、黑鲷皆可) 1尾(约600公克) 葱段 1/3杯 姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 酱油 1又2/3大匙 番茄酱 3大匙 香油 1/3大匙 糖 2/3大匙 水 2/3杯
制作流程
(1)将鱼洗净擦干,两面各划2〉3刀;葱洗净切斜段,大蒜、姜洗净切末。
(2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。
(3)热油锅,将蒸好的鱼放入煎至两面呈金黄色,熟透后盛起装盘。
(4)另起油锅,放入蒜末、姜末爆香。
(5)加入调味料一起煮匀后,淋在煎好的鱼上。
(6)将葱段撒在鱼身上即完成。
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制作流程
(1)将鱼洗净擦干,两面各划2〉3刀;葱洗净切斜段,大蒜、姜洗净切末。
(2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。
(3)热油锅,将蒸好的鱼放入煎至两面呈金黄色,熟透后盛起装盘。
(4)另起油锅,放入蒜末、姜末爆香。
(5)加入调味料一起煮匀后,淋在煎好的鱼上。
(6)将葱段撒在鱼身上即完成。