材料
芥菜400克、云吞200克、皮蛋25克、蒜头(去衣)15克、姜片15克、胡椒粒少许,盐、糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。
烹制
芥菜洗净,切成大块“飞水”备用。开锅下油,爆香蒜头和姜片,加入鸡汤和少许胡椒,以盐、糖调味,滚开后下芥菜、皮蛋和云吞,中火煮8分钟,最后下少许麻油便成。
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芥菜400克、云吞200克、皮蛋25克、蒜头(去衣)15克、姜片15克、胡椒粒少许,盐、糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。
烹制
芥菜洗净,切成大块“飞水”备用。开锅下油,爆香蒜头和姜片,加入鸡汤和少许胡椒,以盐、糖调味,滚开后下芥菜、皮蛋和云吞,中火煮8分钟,最后下少许麻油便成。