归参炖乌鸡

王朝百科·作者佚名  2010-05-31
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菜系及功效:补血食谱 气血双补食谱 乳母食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱

口味:原本味 工艺:隔水炖

归参炖乌鸡的制作材料:

主料:乌骨鸡600克

辅料:党参30克,当归20克

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克

制作:

1. 将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。

2.当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。

3. 将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。

 
 
 
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