菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 乳母食谱 滋阴食谱 通乳食谱
口味：原本味 工艺：清蒸
白果鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼400克
辅料：白果（干）10克
调料：盐2克,味精2克,料酒5克
制作：
1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。
2. 将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。
3. 将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。
白果鲫鱼的制作要诀：
鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。