菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
三鲜炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克
辅料：西兰花75克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克
三鲜炒蛋的特色：
色彩明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。
制作：
1. 将西红柿切梳子片；
2. 香肠切圆片；
3. 西兰花切成块；
4. 鸡蛋打入碗内搅散；
5. 勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；
6. 勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒；
7. 最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘即成。
三鲜炒蛋的制作要诀：
三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。
