红茶熏鸭

【材料】

鸭、盬。

【腌料】

花椒、八角、熏烤料：红茶、糖。

【做法】

1.将盬以小火炒至淡黄色，加入腌料拌匀趄起锅。

2.将炒好的花椒盬，均匀涂抹鸭子全身内外，腌渍2小时至6小时后洗净。

3.腌渍过的鸭子放人蒸锅甲以大火蒸40分钟。

4.烤箱预热至摄氏200度，盛放烤鸭的烤盘放于中层，红茶与糖混合后放在烤箱下层。

5.熏烤5分至10分钟至表皮呈金黄色后出。

*注：类似做法也可以白毫乌龙取代红茶。

• ·王波波
• ·清水冷灶
• ·段一辉
• ·毛玉棠
• ·衣博
• ·吕燕伍
• ·清正廉洁
• ·无限进
• ·冯其波
• ·沙尖