菜系及功效：其他国家 干果制作
口味：酸甜味 工艺：腌
西式泡葡萄的制作材料：
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
调料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色：
甜酸清纯，爽口。
制作：
1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内（或木桶、瓦缸）。
2.将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示：适用于各种宴会，常用于配各种家禽、家畜、野味类菜肴，如：可配各种肉串等。