原料/调料
主材料：石斑鱼(或白色鱼肉) 10两 黄色素 少许
面煳材料：面粉 1杯 水 3/4杯 油 2大匙 泡打粉 1小匙 米酒 1大匙 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许
沾酱：胡椒粉或甜辣酱 适量
制作流程
(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。
(2)面煳调好后醒10分钟。
(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。
(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。
