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酥炸鱼条

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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原料/调料

主材料：石斑鱼(或白色鱼肉) 10两 黄色素 少许

面煳材料：面粉 1杯 水 3/4杯 油 2大匙 泡打粉 1小匙 米酒 1大匙 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许

沾酱：胡椒粉或甜辣酱 适量

制作流程

(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。

(2)面煳调好后醒10分钟。

(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。

(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。

 
 
 
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