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姜葱富贵黄鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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原料/调料

加魶鱼 1条 葱 1/4杯 辣椒 2条 太白粉水 少许 蚝油 2大匙 水 1/2杯 香油 1/2大匙 糖 1/3大匙

制作流程

(1)鱼洗净擦干，在鱼身上轻轻划开2刀备用。

(2)用少许盐将鱼身内外涂抹腌约15分钟，在表面撒上少许太白粉，放入温油锅中炸至金黄备用。

(3)将调味料拌匀倒入锅中以中火加热，再加太白粉水芶芡后起锅，即为芡汁；把葱及辣椒切丝后铺在鱼上，再淋上热腾腾的芡汁即可。

 
 
 
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