[原料/调料]
鱼豆腐扬 1包
香菇 5朵
红萝蔔 40公克
玉米笋 40公克
青豆 40公克
竹笋 75公克
葱 1/2支
蒜头 2瓣
香菇蚝油 1大匙
水 4大匙
太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝蔔及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜头拍碎备用。
(2)煮沸一锅水，将香菇、红萝蔔、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。
(3)将铁板置于炉火上加热备用，另起油锅爆香蒜头、葱段，加少许水后倒入其他所有材料同煮，稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡，即可起锅盛于铁板上趁热食用。