清蒸荫瓜虱目鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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[原料/调料]

荫瓜罐头 1/2罐

虱目鱼一段(约 8两)

姜丝、葱丝、辣椒丝 适量

水 少许

[制作流程]

(1)将虱目鱼洗净放入盘中。

(2)将荫瓜罐头打开,取出1/2罐,并将荫瓜切成小丁块状,含汁一起铺在虱目鱼上。

(3)再将姜丝、辣椒丝以及少许的水放入,盖上保鲜膜备用。

(4)倒1杯水入电锅,先启动开关加热,等水滚沸后,再将准备好的虱目鱼放入,加盖蒸约12分钟,时间一到,立即打开电锅盖取出,撕开保鲜膜,并撒上葱丝,就可以上桌了。

鱼要选购新鲜的。蒸的时间,以鱼的大小来分,小的约8~12分钟,大的约12~18分钟即可。

 
 
 
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