菜谱名称杂烩粉丝汤
烹制材料主料：粉丝1扎，冻豆腐3大块，虾，鸡肉200克，黄豆芽150克，冬菇（干）8朵，姜2片，水5碗 。
调味料：生抽2汤匙，油3汤匙，盐适量。
烹制方法1、鸡肉洗净切小块，用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净；
2、虾、冻豆腐洗净；黄豆芽洗净，摘去须根；
3、冬菇、粉丝洗净，用温水泡软；
4、热锅放油，放入黄豆芽翻炒，倒入清水煮开，放鸡肉、冻豆腐、冬菇，煮20分钟；
5、放入虾和粉丝，煮10分钟，下盐调味即可食用。
厨师贴士1、活虾、冻虾皆可。
2、先将鸡肉用生抽腌30分钟后用清水洗去，再煮汤，汤和肉都很美味。
3、放料要注意顺序，容易熟的虾和粉丝后放，不然会煮太老或太烂，影响口感。
菜品功效含丰富蛋白质，强身健体。
