枸杞鱼米
用料：黑鱼肉２５０克，枸杞５０克，鸡蛋１只，盐，味精，料酒，淀粉适量．
制法：将黑鱼肉切成小丁状，放入碗中，加盐，味精，料酒，鸡蛋清，拌匀上浆．油锅烧热，倒入上浆鱼肉滑炒，再加入浸发好的枸杞，翻炒几下，勾薄芡，淋上熟油，便可上席．
特点与作用：鲜嫩滑爽．黑鱼营养丰富，能健脾利水，强壮肌体．枸杞又有滋肾，润肺，明目之功效，特别适合老弱病者食用．
