简介姓名：
吕纯宏
性别：男 民族：汉族
出生：1965年 安徽省-临泉县人士
现任临泉县-工商联副会长
临泉县优化经济发展环境监察员
临泉县东方烹饪协会-会长
临泉县政协委员
临泉县聚才职业培训学校-创始人-校长
国家烹饪技师
教学历程吕纯宏在办校期间，一直不断的在探索总结优良的教学方式。
理论实践相结合的教学方式。理论指导实践，实践总结理论。大大的提高了教学的质量，以及学生在老师的教导下，监督下，更好的学习好，认识好，理解好。使学生能“说”、会“做”，证/能结合，真正成为一专多能的实用型人才。
并且应用职业技术教育与思想素质教育双重相结合的教育方法，让学生在学习技术能力的同时，更好的接受思想素质教育的指导。让学生踏入社会后能够更好的适应社会，在有良好工作能力的同时，也有良好的思想素质。
对烹饪的理解吕纯宏从厨几十年，对烹饪有很深到理解。
烹饪：烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。
烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。
逢烧必炸。也就是说只要通过油炸这道工序来完成菜肴叫做烧菜。不包括油渣后直接食用类食品。烧菜的主要就是对荤菜类食物提前加热，去腥，杀菌，成熟，然后经过翻锅调味来完成的菜肴。
炒菜就是没有油炸这道工序，通过清洗，刀工，汆水，几道工序，等~直接完成的菜肴叫做炒菜。
中国的烹饪饮食内容复杂，历史悠久，全国烹饪饮食的做法，操作，程序，过程也各不相同，各有特色，各有精妙之处，精华之处，各有春秋。 [民以食为天]也就是[人以食为天[，从这可以看出烹饪饮食对人的重要性，更别说它的精妙之处了。
