材料(1)大黄皮12张。
(2)虾仁丁120公克 猪后腿肉丁120公克。
(3)肥肉丁30公克 马铃薯丁30公克 红萝卜丁30公克 香菜末30公克。
调味料(1)盐1/2小匙 太白粉2小匙。
(2)鲜鸡粉1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉1/2小匙 麻油1大匙 猪油1大匙。
(3)沙拉酱适量。
做法1、将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
2、将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
3、热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。