芡实薏米煮牛蛙

材料牛蛙500克、芡实30克、薏米20克、姜片20克，碎珧柱、米酒少许，盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡汤、花生油各适量。

做法1、牛蛙宰好斩件，以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用；

2、芡实、薏米洗净，浸泡30分钟备用；

3、煮开鸡汤，放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟，然后放入牛蛙中火煮熟，最后调味便成。

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