材料新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。
做法1、新鲜大虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将草菇、香茅碎、红椒碎、南姜碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖，锅底汤即制成。