
菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝
烹制材料主料:鸡翅8只、扇贝8只。
调料:日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。
制作方法(1)鸡翅入中火油中炸制成熟,菜心汆水,扇贝起肉备用。
(2)净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。
(3)扇贝肉汆水净锅上火,下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精,下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。
菜品特点咸甜口味。
菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝
烹制材料主料:鸡翅8只、扇贝8只。
调料:日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。
制作方法(1)鸡翅入中火油中炸制成熟,菜心汆水,扇贝起肉备用。
(2)净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。
(3)扇贝肉汆水净锅上火,下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精,下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。
菜品特点咸甜口味。