菜谱名称酒香海螺串虾仁
烹制材料主料：海螺、虾仁
调料：盐、味精、鸡粉、白酒
烹制方法将海螺上屉蒸熟，取肉待用，虾仁用熘虾仁的方式装在叠好的锡纸盒内，把海螺肉用酱焖的方式做好后装进海螺壳内，白酒倒入盘内，点着，一分钟即可。
菜品营养螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。食用海螺对狐臭有显著疗效。
菜品禁忌1、食用螺类应烧煮l0分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
3、不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
4、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
5、消化功能弱者、老人、儿童应少食。
6、有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。
7、海螺每次3个。