菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味：原本味 工艺：煮
鹅血养阴汤的制作材料：
主料：鹅肉50克,鹅血100克
辅料：山药30克,北沙参15克,玉竹15克
调料：料酒5克,盐2克
制作：
1.先将山药、玉竹、沙参洗净，加水与鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液。
2.用洁净的注射器从活鹅翅下抽血，加入煮沸的汤中稍煮片刻，加入黄酒和精盐调味即成。
鹅血养阴汤的制作要诀：
料酒又称黄酒。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。