1.中药
野胡萝卜
野胡萝卜为伞形花科植物野胡萝卜DaucuscarotaL. 的嫩叶、根。
野胡萝卜嫩叶每百克含水分90 克，蛋白质3.8 克，碳水化合物1.9 克，
脂肪0.56 克，粗纤维0.6 克，还含有丰富的胡萝卜素。《四川中药志》载野
胡萝卜“性寒、味苦微甘，有小毒”。《分类草药性》载“杀虫，解酒毒，
消肿，消气，化痰。”
2.植物
野胡萝卜
Queen Anne's lace
因其带状白花似安妮女王的饰带，又称饰带花
学名：Daucus carota Linn.
英文名：Wild Carrot
科名：伞形科 Umbelliferae
繖形科(Apiaceae)二年生植物，学名为Daucus carota, 是栽培胡萝卜的祖先。株高达1.5公尺(5呎)， 具刚毛。叶分裂，繖形花序，花白色或粉红色，花序中心有一朵深紫色花。根肥大可食，味辛辣。果具稜，有锐刺。偶尔栽培供观赏。原产欧亚大陆，现几乎遍及世界。
二年生草本，高15—120厘米。茎单生，有倒糙硬毛。根生叶薄膜质，长圆形， 2回至3回羽状多裂，最后裂片线形至披针形，长2—15毫米，宽0．8—4毫米，顶端尖锐，有小凸头，光滑或有糙硬毛，叶柄长3－12厘米，有鞘；茎生叶近无柄，有叶鞘，最后裂片通常细长。伞梗长10—55厘米，有倒糙硬毛；总苞有多数苞片，叶状，羽状分裂，少有不裂的，边缘膜质，有绒毛，裂片细长，细线形或线形，长3—30毫米，反折；小总苞有线形、不裂或羽状分裂的小苞片；伞辐多数，长2—7．5厘米，紧贴，结果时伞外缘的伞辐向内弯折；花白色、黄色或谈红色。果实圆卵形，长3－4毫米，宽2毫米。花期5—7月。
产各地，野生于田边、路旁、旷野草丛中；分布于全国各地。
果实供药用，有驱虫的功效；果实可提取芳香油