红蛤蜊

红蛤蜊

[原料/调料]

干红蛤蜊30个﹐牛肉50g﹐葱1棵﹐蒜2块﹐生姜1头﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐

松子粉1大勺﹐水1杯

* 佐料酱﹕酱油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小勺

[制作流程]

(1)把红蛤蜊泡在水中洗净

(2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。

(3)把红蛤蜊和肉放在平锅里﹐倒1杯水加火﹐开锅时把火调弱后慢慢地煮。

(4)白葱切成丝﹐蒜和生姜切成片放进去。

(5)汤快炖完的时候﹐在1大勺凉水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后炖至润泽。

(6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。