辣椒炒苦瓜

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：本味咸鲜 工艺：干炒

辣椒炒苦瓜的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)250克,苦瓜250克

调料：盐4克,味精2克,香油10克

辣椒炒苦瓜的特色：

咸辣苦香，脆嫩可口。

制作：

1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.

2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。