〖产品简介〗拉丁文学名：Eriobotrya japonica
命名者：(Thunb.) Lindl.
英文名称：Loquat
又名：卢橘
科属分类：蔷薇科 Rosaceae、枇杷属。
常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10—30厘米，宽3—10厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密；花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2—2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名。.
我国四川、湖北有野生，现全国各地都有栽培；枇杷在我省分布很广，但作为经济栽培的仅限于苏州地区洞庭东、西山，光福以及南通、海门、扬州等地，洞庭东、西山的产量占全省90％以上，是我国著名的枇杷产区之一。[4]
枇杷因其叶片象乐器中的琵琶而得名。“三潭枇杷”是我国枇杷种类中的一个十分优良的品种，享誉海内外。香港水果市场捷足先登者，年年都有三潭枇杷。
其产于安徽省歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名，
而这一程水路正是新安江山水画廊风景区的核心景区，环境优美，景色怡人。为何称为“三潭”，是因为这三个自然村一带，群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，山峦环抱，所以“三潭枇杷”自古就扬名中外。这种品质优良的枇杷，主要来自于“三潭”特有的小气候。三个自然村分别坐落在新安江上游的三个大拐弯处，形成独特的冬暖夏凉，终年云雾萦绕，雨量充沛的气候，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。安徽“三潭”为我国四大枇杷产区。三潭枇杷，历史悠久，个大味美，素负盛名，堪称上品。
〖产品特点〗“三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、水多，清香爽口，营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。
〖产品品种〗“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉最高的是“大红袍”和“光荣花”。 “大红袍”黄皮但肉却透出红色，“光荣花”则是花蒂处长了一个明显的五角星从而命名。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。
〖产品价值〗枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。鲜食枇杷有利于解渴生津，利肺健胃，有益健康。其营养成分除含有较多的果糖外，还含有大量的维生素B17，B17是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世以前，自古我国中医常常用枇杷汁以维持不能进食者的生命，可见枇杷的营养价值是非常高的。[1]
三潭枇杷，全身都是宝。花，不仅是一种好蜜源，所酿枇杷蜜，香甜可口，营养丰富，是蜂蜜中之珍品，而且花还可入药，治头错、鼻塞等疾病。枇杷鲜果能解渴生津，利肺健胃，枇杷果汁含有丰富的维生素B17，是一种治癌的有效营养物质。据资料记载，美国药物研究单位，在二百五十例癌症患者中注射这种营养物质，竟有二百四十八例治好了癌症。枇杷树叶，也是一味好药，去毛熬服，或蒸制成枇杷露，能清肺止咳。枇杷树姿优美，在庭园内栽植，既可美化环境，又有陶冶性情。[2]
〖经济效益〗三潭枇杷，是安徽省传统的名优农产品，其栽培历史悠久，已有800余年，歙县和福建莆田、浙江黄岩和溏栖、江苏吴县并称为全国五大枇杷产区。“三潭枇杷”位于新安江库区，环山面水、雨量充沛、水质优良、空气清新，自然环境得天独厚，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的美誉。2001年，歙县被国家林业总局命名为“中国枇杷之乡”。截止2009年5月，“三潭枇杷”种植面积1.2万亩，有大红袍、光荣种等20多个优良品种，丰产年份产量超过1万吨，年产值约2000万元，枇杷已成为库区农民增收的主要来源，被当地果农亲切的称为“绿色银行”。[3]