煎茄合子

材料主料：茄子500克、五花肉150克。

调料：盐、生抽适量、糖少许、料酒、湿淀粉少量、面粉少量、葱末、姜末、花椒粉。

做法1、茄子洗净斜切成连刀片；

2、五花肉剁碎加调料略腌15分钟；

3、把肉馅填入切好的茄片里抹平；

4、调好半小碗面糊糊(生粉加面粉调匀)；

5、把酿好的茄子两面各蘸上一层面糊裹起来；

6、起油锅，油热后用中火把茄子煎至两面金黄即可上碟，趁热食用。

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