脆香龙果件

脆香龙果件

原料: 原 料：

火龙果1个。花生油500克，盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克，清水适量。

制法: （1）火龙果去壳起肉，切厚片。

（2）面粉、生粉、盐、泡打粉用淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

（3）烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆浆的火龙果，炸至外脆里嫩，捞起摆入碟内即成。

特点: 制脆浆时面粉，生粉，盐，泡打粉要适量，以免脆浆过干。

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