乔治·亚当斯基（George Adamski，1891年4月17日－1965年4月23日）波兰裔美国人，因表示照到来自其他星球的太空船照片，与外星人见过面，以及曾经与他们一起飞行过，因此在幽浮学界成名。他自认是个“哲学家、导师、学生以及飞碟研究员”。
亚当斯基在1891年4月17日出生于波兰。在他两岁的时候全家移民到美国并定居于纽约市。22岁那年，从1913年到1916年他是一个军人在墨西哥边界打仗过。他在1917年结婚。之后迁移到西部，并在黄石国家公园担任维护工人，也在奥勒冈制粉处担任工人。
1965年4月23日，亚当斯基在马利兰州死于心肌梗塞，享年74岁
书籍
"Flying saucers farewell" (1960), Abelard-Schuman, OCLC 964949
"Cosmic philosophy" (1972), Pine Hill Press OCLC 13371492
"Behind the flying saucer mystery" (1967), Paperback Library, OCLC 4020003
"Telenews" (1960-03-28), OCLC 79040262
"Telepathy: the cosmic or universal language" (1958), s.n., OCLC 45443839
"Many mansions" (1955), SS&S Publications, OCLC 45443779
"Inside the space ships" (1955), G. Adamski Foundation, OCLC 543169
"Inside the flying saucers" (1955), OCLC 1747128
"Inside the Spaceships" (1955), Abelard-Schuman, OCLC 543169
"Flying saucers have landed" (1953), British Book Centre, ISBN 978-0-85-435180-0
"Pioneers of space: a trip to the moon, Mars and Venus" (1949), s.n., OCLC 4722893
"Petals of life: poems" (1937), OCLC 47304946